Robert Burns

Robert Burns (25. ledna 1759 Alloway, South Ayrshire, Skotsko – 21. července 1796) byl skotský básník a autor písní. Je považován za skotského národního básníka, nejznámějšího z básníků, kteří psali ve skotštině, ačkoliv mnoho z jeho děl je psáno v angličtině a v „lehkém“ skotském nářečí, které je srozumitelné širšímu publiku. Dílo např.: Auld lang syne Robert Burns je i v dnešní době považován za nejslavnějšího skotského básníka. Skotský národ jej i v této době ctí a v duchu jeho nejslavnějšího díla- "Óda na Haggis" - se nesou skotské oslavy tohoto národního jídla. Každá skotská rodina, jež ctí tradice, se 25.ledna sejde u večeře, při které dle několika kroků uctí již zmiňovaného básníka. Připraví se národní jídlo Haggis (ovčí žaludek plněný různými vařenými vniřtnostmi, především játry,ledvinami aj., ovesnými vločkami apod..) základ jídla je stejný, pouze v různých koutech Skotska si jej dochucují lidé podle svého. Haggis je přinesen na stůl, přičemž za zvuku dud a v tradičních skotských krojích zpívá celá rodina tuto pochvalnou píseň. V určitém úseku ódy se Haggis slavnostně rozřízne.